Любая диета, тем более длящаяся достаточно долго, в той или иной степени негативно сказывается на организме. Низкоуглеводные и белковые диеты не являются исключением. Но если подходить ко всем рекомендациям с умом, отрицательного воздействия на организм можно избежать.

Особенно хорошо в этом отношении себя зарекомендовала диета LCHF, т.к. она не требует такого строгого подхода и разрешает варьировать количество углеводов (конечно, получаемых из овощей, а не из пирожных) в зависимости от самочувствия. Давайте рассмотрим возможные побочные эффекты, которые вы можете испытать на белковой диете:

  1. На первом этапе диеты большинство людей сталкивается с неприятными симптомами, которые даже называют «индукционным гриппом». Вялость, слабость, головная боль, тошнота, раздражительность, мозг находится словно в тумане и ничего не хочется делать. Чего скрывать? Многие пугаются этих симптомов и в панике бросают диету, начиная скорее есть сахар и соглашаясь с мнением многих «специалистов», которые утверждают, что мозг без сахара не может существовать. Но не пугайтесь, на самом деле все не так страшно. Нужно перетерпеть 3 – 5 дней, и все симптомы пропадут. Мозг будет работать еще более ясно, повысится физическая выносливость и работоспособность. Я сама испытывала все это, поэтому знаю, что говорю. Но если правильно подойти к белковым диетам, эти эффекты можно свести к минимуму или даже вовсе избежать.

Что делать, если на белковой диете вы испытываете слабость и головную боль?

Все это происходит потому, что при избытке белка в рационе человек начинает выделять большое количество жидкости. Отсюда теряется много воды и солей. Именно из-за этого мы и чувствуем себя так плохо. А, следовательно, на этом этапе ни в коем случае нельзя ограничивать воду и соль. Пейте минеральную воду, просто воду с солью, ешьте соленую пищу, лучше всего использовать мясные и рыбные бульоны, т.к. в них помимо поваренной соли содержится масса минеральных веществ, так необходимых в этот момент. Кроме того, в рационе должно быть достаточное количество жира. Резкое ограничение жира влечет за собой нарушение выработки необходимых гормонов, что может привести к плохому самочувствию. Кроме того, жиры помогают снизить количество белков в рационе и при этом не голодать.

Если вы все равно испытываете неприятные симптомы, попробуйте добавить в пищу немного больше свежих некрахмалистых овощей. Иногда буквально небольшое количество углеводов помогает снизить негативное влияние диеты. Хотя это может снизить скорость потери веса, но он все равно будет уходить, просто на это потребуется больше времени.

  1. Судороги мышц, особенно ног.

Этот неприятный симптом встречается реже, но не является чаем-то экстраординарным. В данном случае эти судороги вызваны недостатком минералов, особенно магния, потерянных с мочой.

Что делать, если на белковой диете вы испытываете судороги мышц?

Помимо увеличения количества жидкости и минеральных веществ нужно обязательно добавить в рацион продукты, богатые магнием – тыквенные семечки, кунжут, миндаль, другие низкоуглеводные орехи (см подробнее про орехи этой статье). Кроме того, полезен шпинат, салат и другая зелень. Если ничего не помогает, начните употреблять витамины, содержащие повышенное количество магния.

  1. Запоры

Запор на белковой диете – довольно распространенное явление. Связано это с тем, что обычно наш кишечник стимулируется клетчаткой, содержащейся в овощах, зелени и фруктах. Кроме того, организм, теряющий больше воды, начинает усиленно поглощать воду в кишечнике, высушивая содержимое, которое превращается в очень плотный ком.

Что делать в случае запора

Следить, чтобы организм получал достаточно воды, употреблять продукты, богатые клетчаткой: орехи, зелень, грибы, льняное семя, разрешенное количество фруктов. Принимайте по 2 ст.л. отрубей в день. В них содержатся в основном те углеводы, которые организм не в состоянии усвоить. Пейте черный кофе. Можно пить слабительные чаи на травах. Использование лекарственных средств не желательно, т.к. у них много побочных эффектов, а главное, при их применении организм не успевает использовать питательные вещества из пищи и начинает еще больше страдать от недостатка минеральных веществ.

Перечень разрешенных на белковой диете продуктов, обладающих послабляющим действием:

Семя льна, тыква, огуречный рассол, свежая капуста, репчатый лук, свекла (можно использовать только изредка), кисломолочные продукты.

Хороший эффект оказывает сушеная ламинария. Она не только нормализует деятельность кишечника, но восполняет недостаток йода, содержит много калия, магния и других нужных нам минералов. Я ежедневно добавляю ее в суп (0,5 ст.л. на порцию), даже не испытывая проблем с кишечником. Ламинария обладает нейтральным вкусом и купить ее можно в любой аптеке. Главное, нужно добавлять ее в суп при подаче на стол, иначе от высокой температуры йод, находящийся в ней, теряется.

  1. Запах изо рта

При строгой безуглеводной диете изо рта и от тела начинает пахнуть ацетоном. Есть даже специальные кетогенные диеты, которые составлены так, чтобы добиться именно этого состояния. Оно называется кетоз. (подробнее о кетозе)

Это состояние может возникнуть только у те, кто на протяжении нескольких дней подряд находится на строгой низкоуглеводной диете.

Во время кетоза организм целиком переключается на сжигание жира. Образующиеся в результате кетоновые тела используются для питания мозга вместо глюкозы. Лишние кетоновые тела начинают выделяться с потом, мочой и дыханием. Это означает, что жир в организме сжигается в бешеном темпе. Обычно со временем организм адаптируется и неприятный запах проходит в течение 1 – 2 недели. Но состояние кетоза все же является стрессом для организма при проблемах со здоровьем такого состояния лучше не допускать.

Что делать, если на белковой диете неприятный запах изо рта?

Здесь есть два пути решения проблемы. Вы можете снизить белковую нагрузку, добавив больше углеводов в рацион. Чтобы потеря веса не замедлилась, можно чередовать белковые и белково-углеводные дни.

Второй путь – постараться ликвидировать запах, усилив гигиену тела и полости рта, минимизировать общение с окружающими и ждать, пока эффект сам собой сойдет на нет. Но второй вариант, повторюсь, хорош только для тех, кто полностью уверен в своем здоровье.

  1. Учащенное сердцебиение.

Чаще всего возникает опять же от недостатка жидкости. Кровь становится гуще и для поддержания давления сердцу приходится усиленно работать. Чтобы избежать этой нагрузки нужно больше пить и добавить достаточное количество солей. Если это не помогает – просто немного увеличьте количество углеводов в рационе.

Важно: если вы применяете лекарства против диабета, то снижение углеводов в рационе приведет к снижению сахара в крови. А это, в свою очередь, ведет к необходимости пересмотреть дозу лекарства от диабета, которое вы применяете. Иначе сахар в крови может снизиться слишком сильно, а это может вызвать учащенное сердцебиение. Точно так же действуют и средства для понижения давления. Давление нормализуется, и препараты могут снизить его слишком сильно, что вызовет ухудшение самочувствия. В этих случаях нужно контролировать уровень сахара и давление особенно тщательно.

  1. Снижение работоспособности

Прежде всего причиной этому опять же является недостаток жидкости и солей. Особенно важно употреблять жидкость и соли за час перед нагрузкой.

Еще одна причина – перестройка обменных процессов в организме, которая занимает время, и с этим ничего не поделать. Если ваш организм не подвергается регулярным серьезным нагрузкам, эту ситуацию можно перетерпеть. А если вы спортсмен или заняты тяжелой физической нагрузкой, подумайте о преимуществах, которые даст вам новый обмен веществ. Ведь вы научите организм получать энергию прямо из жиров. Запас гликогена в мышцах и печени минимален. А вот запас жиров в организме огромен. Вы не будете испытывать сложности с получением энергии во время нагрузок.

  1. Выпадение волос

Эта проблема не всегда дает о себе знать, но зато служит еще одним поводом для паники и позволяет авторитетным источникам в очередной раз высказываться о вреде низкоуглеводных диет.

Основная проблема, приводящая к выпадению волос на низкоуглеводной диете – это снижение потребления жиров. Обычно у тех, кто ест нормальное количество жира такой проблемы не возникает.

Хорошая новость – выпадение волос на низкоуглеводной диете – это временное явление. Со временем обмен веществ перестраивается, и пострадавшие от стресса волоски заменяются новыми, иногда более прочными, чем прежде.

Что делать, чтобы волосы не выпадали?

Нужно есть мясо, морепродукты, масло, творог, орехи, свежие овощи. Для укрепления волос используются различные маски, особенно на основе репейного масла.

  1. Чувствительность к алкоголю

Этот пункт нельзя назвать таким уж сильным недостатком для человека, умеренно потребляющего алкоголь. Причина этого до сих пор не установлена, но печень в отсутствии углеводов гораздо хуже разлагает спирт. Отсюда более быстрое опьянение и ухудшенное самочувствие с утра. Поэтому дозу употребляемого алкоголя нужно снизить. Я выхожу из этой проблемы по-другому. Т.к. пить обычно приходится во время застолий, я позволяю себе в этот день есть обычную углеводную пищу (исключая сладкое). Так негативный эффект от алкоголя на белковой диете снижается.

  1. Повышенный холестерин

Новейшие исследования в области диетологии доказали, что диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира не повышает, а наоборот снижает уровень холестерина в крови. А при долгосрочном низкоуглеводном питании в течение двух лет признаки атеросклероза еще более снизились. (результаты исследования  на английском)

Но на фоне нарушения обмена веществ некоторые люди все же могут столкнуться с риском повышения холестерина. В таком случае рекомендуется снизить употребление кофе, насыщенных жиров, снизить количество приемов пищи в день и придерживаться более щадящей низкоуглеводной диеты.

В крайнем случае лучше перейти к другим способам потери веса, т.к. из-за физиологических особенностей эта диета таким людям не подходит.